en vivant
Ich habe in Venedig ganz tolle getrocknete Tomaten am Markt gekauft und wollte nun endlich etwas damit kochen. Also recherchierte ich etwas aber fand eigentlich nicht DAS für mich passende Rezept. Also habe ich es ganz einfach selbst ausprobiert und vermischt, was gut zusammen passt. Es war herrlich!
- 1 Thunfischfilet
- 1 Zucchini
- getrocknete Tomaten, nicht in Öl eingelegt
- Basilikum
- 1/8 Obers
- Pasta
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Das Thunfischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form mit Olivenöl legen. Die Zucchini und getrockneten Tomaten nicht zu klein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini anbraten. Danach die Tomaten dazu geben und weiter braten. Mit Obers aufgießen und die Hitze reduzieren. Mit Basilikum und Salz und Pfeffer abschmecken. Während dessen die Pasta kochen und den Fisch bei 180° 10 Minuten grillen. Die Pasta in der Sauce schwenken und auf einer großen Platte anrichten. Das Filet in Scheiben schneiden und auf die Pasta platzieren.
