Rillettes de sardines - Sardinenaufstrich

Meine Philosophie „weniger ist oft mehr” bewahrheitet sich wieder einmal in diesem sehr einfachen und tollen Rezept. Es braucht keine langen Zutatenlisten oder aufwendige Zubereitungszeiten um einen Abend mit Freunden ganz spontan vorzubereiten.

Zutaten:

- 1 Dose Sardinen
- 1 halbe Limette
- 1 kleine Schalotte
- 70g Frischkäse
- Salz
- 1 Messerspitze Piment d’Espelette

Zubereitung:

Die Sardinen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Etwas Öl aus der Sardinendose dazu mischen. Die Schalotte sehr klein schneiden und mit dem Frischkäse und Saft der Limette verrühren. Am Schluss mit etwas Salz und Piment d’Espelette abschmecken. Santé!