en vivant
Jedes Jahr im Sommer gibt es in unserem garten ein Sommerfest. Mit vielen Kindern und natürlich einem tollen Buffet. Diesmal lautete unser Motto „die bunte Welt des Meeres“. Also habe ich mir natürlich für die Jause einen Fischkuchen überlegt. Entweder einen coolen Hai oder einen ganz ekeligen Kugelfisch. Ich habe meine Kinder gefragt und die Entscheidung viel ohne Zögern auf den Kugelfisch. Zur Verzierung habe ich verschiedene Ding wie essbares Ostergras, Zuckerfarbe, Oblaten, Schokoblättchen, Früchte in Schokolade und Zuckeraugen aus meinem Speiseschrank verwendet. Deiner Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt.
- 4 ganze Eier
- 80g Kristallzucker
- 80g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- geriebene Schale einer Biozitrone
- Marillenmarmelade zum Füllen
- 1 Packung Patisseriecréme
- etwas Nutella
- rote Zuckerschrift für den Mund
- Zuckeraugen und eine Zuckerkirsche
- Schokoblättchen als Schuppen
- Himbeeren in Schokolade als Schuppen
- Oblaten als Flossen
- Ostergras zur Verzierung
Die Eier und Aromen sehr schaumig schlagen. Die Masse nimmt an Volumen mindestens um das Doppelte zu. Dann vorsichtig das Mehl unterheben. Auf einem Backblech eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und die Masse dünn verteilen. Jetzt 8 Minuten bei 210° goldgelb backen. Den heißen Kuchen mit der Teigseite nach unten auf ein feuchtes Geschirrtuch legen und nach ein paar Minuten das Backpapier vorsichtig abziehen. Jetzt die Marillenmarmelade darauf streichen und ca. 8cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie bei einer Roulade immer wieder umeinander wickeln sodass eine dicke 8cm hohe Roulade entsteht. Diese wie einen Kuchen nun auf einen flachen Teller platzieren. Die Patisseriecrème gut aufschlagen und das Nutella je nach Geschmack und gewünschtem Farbton unterheben. So. Jetzt wird gebastelt: Die Crème auf dem Kuchen verteilen und den Fisch gestalten. Viel Spaß!
