Aufstrich-Variationen

Egal ob beim rustikalen Picknick oder am kalten Buffet: Aufstriche sind wahre Leckerbissen. Sie müssen nicht notwendigerweise auf Brotscheiben in Erscheinung treten. Amuse Bouche können perfekt mit Aufstrichen drapiert werden: Beispielsweise als Füllung für harte Eier, in Cherrytomaten, in Käseröllchen oder kunstvoll aufgetragen auf Rohkosthäppchen. Diese Rezepte stellen eine Basis für Aufstriche und Füllungen dar. Du kannst dabei deiner Fantasie freien Lauf lassen.

Zutaten für Ei-Aufstrich:

- 4 hartgekochte Eier, grob gehackt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Créme Fraiche
- Salz, granulierter Knoblauch und Pfeffer

Zutaten für Ei-Curry-Aufstrich:

- 4 hartgekochte Eier, grob gehackt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Créme Fraiche
- fein faschiertes Hühnerfleisch
- Currypulver, Salz, granulierter Knoblauch und Pfeffer

Zutaten für Schinken-Aufstrich:

- magerer Schinken, grob faschiert
- 3 bis 4 Essiggurkerl, grob faschiert
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Créme Fraiche
- fein faschiertes Hühnefleisch
- Salz, granulierter Knoblauch und Pfeffer

Zutaten für Speck-Aufstrich:

- 100g durchwachsener Speck, grob faschiert
- 1 hartgekochtes Ei, grob gehackt
- 2 EL Créme Fraiche
- Salz, granulierter Knoblauch und Paprika- oder Chillipulver