Serviettenknödel

Knödel zuzubereiten ist gar nicht schwer. Im Gegenteil: Schnell, leicht und viel besser als das Fertigprodukt.

Ich habe vor Kurzem Eierschwammerl à la Crème gekocht. Und natürlich wollte ich dazu eine würdige Beilage zubereiten. Meine Oma hat immer Serviettenknödel für uns gemacht und ich dachte, dass das wohl sehr langwierig und mühsam sein müsste. Heute stelle ich euch ein einfaches und schnelles Knödelrezept vor, das garantiert gelingt und viel besser schmeckt als ein Fertigprodukt.

Zutaten:

– 200g Semmelwürfel
– 3 Eier
– 1 TL Salz
– 100ml Öl
– Milch
– 1 halber Bund Petersil

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Dann sollte die Masse 30 Minuten ruhen. Inzwischen kannst du einen großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Nun kannst du die Masse noch gut durchkneten, eine Rolle formen und in ein Küchentuch einschlagen. Die Rolle mit dem Küchentuch wird nun ins kochende Wasser gelegt und auf der ersten Seite 20 Minuten und nach ein Mal wenden 10 Minuten gekocht. Anschließend nimm die Knödelrolle aus dem Wasser und schneide sie vor dem Servieren in Scheiben.