Sugo di Pomodori mit Kapern und Oliven

Auf der Suche nach einem guten Pasta-Rezept bin ich über folgendes gestolpert. Eine einfache Tomatensauce aus Ligurien, verfeinert mit Kapern und schwarzen Oliven. Einfach buono!

Zutaten:

- 500g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- frisches Basilikum
- 1 EL Kapern
- 6 schwarze Oliven ohne Kerne
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne im Olivenöl goldbraun dünsten. Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Ein paar frische Basilikumblätter beigeben. Dann die Kapern und Oliven klein schneiden und für 10 Minuten dazu geben. Mit frischer Pasta und geriebenem Parmesan servieren.