en vivant
Dieses Rezept möchte ich euch schon lange vorstellen. Endlich habe ich es geschafft es zu kochen und online zu stellen. Es ist ein typisch baskischer Eintopf. Wie immer schnell und einfach zuzubereiten. Seine Besonderheit: Piment d’Espelette, eine besondere Art Chili aus Südfrankreich.
- 300g Hühnerbrust
- 200g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 500g geschälte Tomaten aus der Dose
- 2 große Paprika
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml trockener Weißwein
- 1 TL Piment d’Espelette
- 3 EL Olivenöl
- Petersil, Salz und Pfeffer
Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden und im Öl goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In der Pfanne dann den Zwiebel und den Speck anbraten. Inzwischen die Tomaten und die Paprika in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch und dem Petersil dazu geben. Dann noch die Gewürze und den Weißwein beimengen, alles gut verrühren und abschmecken und mit dem Fleisch 50 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Wunderbar würzig und nicht zu scharf servierst du dieses Gericht am besten mit einem frischen Baguette.
