Tarte aux framboises

Wie geht es euch im Sommer mit schweren Schokokuchen mit viel Creme? Für mich sind die fruchtig leichten Desserts, die man im Kühlschrank aufbewahrt einfach perfekt. Daher habe ich die klassische Tarte mit Früchten ausprobiert. Natürlich gibt es unzählige Varianten, die du auch versuchen kannst.

Zutaten für den Tortenboden:

- 120g Butter
- 200g Mehl
- 80g Staubzucker
- 25g gemahlene Mandeln
- 1 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen, gut verkneten und in eine flache Tarteform verteilen. Bei 170° hellbraun backen.

Zutaten für die Füllung:

- 50g Schokolage und etwas Butter zum Schmelzen
- 200g griechischer Jogurt und etwas Zucker
- 300g Himbeeren, aus dem Tiefkühlregal
- Agar Agar
- Beeren zum Verzieren

Fertigstellung:

Die Schokolade mit der Butter langsam schmelzen und auf dem Tortenboden verteilen. Nun auskühlen lassen. Während dessen das Jogurt mit dem Zucker verrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Die Himbeeren erwärmen und mit Agar Agar nach Anleitung vermengen. Über den Kuchen verteilen. Mit frischen Früchten verzieren und im Kühlschrank fest werden lassen.