Brioche aux pommes

Ein selbstgemachtes, frisches Brioche ist kaum zu übertreffen. Ich wollte es im Herbst einmal mit Äpfeln ausprobieren und es ist sehr gut gelungen und hat toll geschmeckt.

Zutaten:

- 500g Mehl
- 80g Zucker
- 1 halber TL Salz
- 1 Ei
- 1 Hefe Würfel
- 250ml Milch
- 60g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 TL Zimtpulver
- 3 Äpfel
- 3 EL Zucker
- 3 EL Puderzucker

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Ei in der Küchenmaschine kneten. Die Hefe in der Milch auflösen und dann mit dem Teig 3 Minuten kneten. Danach die Butter in kleinen Stücken dazu geben und weitere 10 Minuten kneten. Jetzt den Teig ausrollen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Äpfel in Spalten schneiden. Nun vom Teig Streifen von 6 cm Breite schneiden, immer 3 Apfelspalten einwickeln und in die mit Butter ausgekleidete Backform stellen. Eine Blechwanne im Backofen mit Wasser unten hinein schieben. Auf einem Blech nun die Auflaufform darüber platzieren und bei 190° 30 bis 45 Minuten backen. Achtung: Der Ofen soll nicht vorgeheizt werden.