Provençalische Rouladen

Dieses Gericht ist ein Gedicht.

Am besten du servierst es mit Ratatouille, einem leichten Côte de Provençe und an einem schönen Sommerabend im Freien. Un grand plaisir!

Zutaten:

- 2 Hühnerbrustfilets
- 3 EL Tapenade
- 4 getrocknete Tomaten
- Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets einschneiden und aufklappen, sodass sie doppelt so groß werden. Du kannst sie vorsichtig mit dem Fleischklopfer dünn ausklopfen. Die Tapenade auf das Fleisch streichen und je zwei getrocknete Tomaten darauf legen. Jetzt die Filets zu einer Roullade rollen und in Olivenöl rundherum braten. Zum Servieren in breite Scheiben schneiden.