en vivant
Ich liebe Fisch und probiere gerne immer wieder etwas Neues aus.
Lange habe ich nach einem neuen Fischrezept gesucht und bin schließlich auf dieses kolonial-französische Gericht gestoßen. Es war so einfach zuzubereiten, die ganze Küche duftete und es hat wunderbar geschmeckt.
- 2 Filets vom Wolfsbarsch
- 200ml Kokosmilch
- 200g Tomaten in Stücken aus der Dose
- 2 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 1 TL Zimt, 1 TL Curry, Salz, Pfeffer und Olivenöl
Die Karotten grob reißen oder sehr klein schneiden. Den Knoblauch pressen. Beides in Ölivenöl anschwitzen. Danach die in Stücke geschnittenen Fischfilets darin an beiden Seiten anbraten. Jetzt die Filets mit Zimt und Curry bestreuen, Tomatenstücke und Kokosmilch dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen. Als Beilage empfehle ich Reis.
