en vivant
Im Winter duftet es oft nach Orangen und Zimt.
Eine gute Gelegenheit, ein Gericht mit Orangen zu kochen. Es sollte natürlich einfach zuzubereiten sein, nicht tausend Zutaten benötigen und vor allem sehr gut schmecken. Ich kann sagen: Es ist gelungen!
- 4 Lammfilets
- 100ml Orangensaft mit Fruchtfleisch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Rotweinessig
- Fruchtfilets von 4 Orangen
- abgeriebene Schale und Saft einer Orange
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Für die Marinade, abgeriebene Schale und Saft einer Orange, Olivenöl und Salz verrühren und das Fleisch damit einreiben. Über Nacht durchziehen lassen. Den Ofen auf 170° vorheizen und das Fleisch ca. 30 Minuten garen lassen. Immer wieder mit Marinade bestreichen. Für die Sauce, den Orangensaft aufkochen, Salz und Essig einrühren und Orangenfilets dazu geben und 5 Minuten köcheln. Das Fleisch mit der Sauce übergießen und noch kurz einziehen lassen.
