Weihnachtliche Verrines

Verrines sind in Frankreich seit einigen Jahren sehr beliebt.

Man kann sie am Vortag zubereiten und sie überraschen immer wieder mit neuen, witzigen Umsetzungen. Dabei sind dem leidenschaftlichen Schaffungsprozess keine kreativen Grenzen gesetzt.

Zutaten:

- 8 Waffeltüten für Eis
- 250g weiße Schokoladenglasur
- grüne Lebensmittelfarbe
- kleine, bunte Schokolinsen
- 200ml Milch
- 300ml Obers
- 65g Staubzucker
- 7 Eigelb
- 250g dunkle Schokolade

Zubereitung:

Für die Schokoladencreme die Milch mit dem Obers in einem Topf erhitzen. Den Zucker und das Eigelb in einer Schüssel schlagen und danach die heiße Milch dazu geben und verrühren. Nun die Mischung wieder zurück in den Topf leeren und die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen. Die Temperatur darf dabei nicht zu hoch sein. Die Creme nun in kleine Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen. Inzwischen können die Waffeltüten mit grüner Schokoladenglasur überzogen und mit den Schokolinsen verziert werden. Kurz vor dem Servieren die kleinen Bäumchen auf die Schokocreme setzen.