en vivant
Ihr Aussehen ist knallrosa und irgendwie witzig. Längst in Vergessenheit geraten überrascht sie heute wieder mit ihrem fruchtig leichten Geschmack.
- 600g Himbeeren
- 150g Zucker
- Schale von einer Biozitrone
- Agar Agar
- 400g Obers
- Biskotten
- Himbeeren zur Dekoration
Die Himbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb drücken. Es sollen keine Kerne im Mus sein. Die Zitronenschale reiben und mit dem Zucker unterrühren. Alles in einem Topf erwärmen und das Agar Agar nach Anleitung dazu geben. Die Sauce abkühlen lassen, bis sie langsam fest wird. Dann das geschlagene Obers vorsichtig unterheben. In kleinen Förmchen Biskotten anordnen und die Creme einfüllen. Für mindestens vier Stunden kühlen.
