en vivant
Warum nicht einmal die Suppe in der Kaffeetasse servieren? Wenn sie schon mit ganz viel Milchschaum hergestellt wird. Rosie ist mein Vorbild wenn es um klassische Rezepte im neuen Outfit geht!
- 1 Sellerieknolle
- Rindsuppe
- 1/4l Schlagobers
- etwas Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Garnelen
- Venusmuscheln
- etwas Milch
- gehackter Petersil
- Zahnstocher oder Holzspieße
Sellerieknolle schälen und in ca. 2x2cm große Würfel schneiden. In Salzwasser kochen. Wenn der Sellerie weich ist, Wasser wegschütten, Sellerie mit Suppe und Schlagobers vermengen. Nochmals kräftig aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren. Würzen. Garnelen um die Venusmuschel drapieren und mit einem Zahnstocher feststecken. In etwas Olivenöl knusprig braten. Milch schäumen und auf die heiße Suppe auftragen. Mit gehacktem Petersil garnieren. Garnele darauf drapieren.
