en vivant
Die ersten Frühlingstage sind endlich da. Die Sonne schein, die Vögel zwitschern und es fällt wieder leichter früh aufzustehen und ein Genussfrühstück für seine Liebsten vorzubereiten. Dazu kann ich folgendes Rezept für Brioche empfehlen.
- 500g Mehl
- 1 Ei
- 60g Zucker
- 60g zimmerwarme Butter
- 250ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Eigelb mit Milch zum Bestreichen
Mehl, Zucker und Ei verrühren. Hefe in Milch auflösen und zum Mehl geben. 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten. Butter in kleinen Stücken zum Teig zugeben und weitere 10 Minuten kneten. Den Teig nun mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Nun forme 6 gleich große Teile. Jeder Teil wird ein Brioche. Dazu musst du nun jedes Teil in 4 gleich lange "Würste" formen. Lege die Teile in der Mitte über kreuz zusammen und schlage die Enden ein Mal nach links und ein Mal nach rechts unter die jeweils benachbarten Enden. Dann hebe den Teig vorsichtig an und schiebe die restlichen Enden nach unten in die Mitte. So kannst du nun alle sechs Brioche verweben. Setzte die kleinen Kunstwerke in kleine Förmchen und bestreiche sie mit Dotter und Milch. Bei 190° ca. 15 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
Wenn du eine genaue Bastelanleitung benötigst, schreibe mir ganz einfach. Ich sende dir eine Dokumentation mit Fotos zu.
