en vivant
Volles Aroma, aber nicht so viele Kalorien? Ja, genau! Dieses Rezept ist ein unbeschwerter Genuss. Das fängt schon beim Kochen an, denn es ist kinderleicht zuzubereiten.
- 16 Stangen weißer Spargel
- 1 Rolle Blätterteig
- 8 Blatt Bergkäse
- 8 Blatt Beinschinken
- Eigelb zum Bestreichen
Den Spargel waschen, schälen und die unteren Enden großzügig abschneiden. Nun in heißem Salzwasser 10 Minuten kochen. Inzwischen den Blätterteig ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden. Das bedeutet, einmal der Länge nach halbieren und denn jede Hälfte in vier gleiche Stücke unterteilen. Auf jeden Teig ein Blatt Beinschinken und dann ein Blatt käse legen. Jeweils zwei Stangen Spargel mittig auf einen Blätterteig platzieren und den Teig rundherum rollen. Alle Cordon Bleus in eine Feuerfeste Form legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180° ca. 10 Minuten backen.
