en vivant
Alle Jahre wieder kommt der Muttertag! Und diesmal möchte ich gerne Blumen mit einem Kuchen verbinden und eine neue, köstliche Kombination zaubern. Das Rezept eignet sich aber auch für alle anderen Anlässe. Er duftet herrlich nach Rosen und schmeckt wunderbar nach Sommer und besonderem Festtag.
- 150g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Salz
- 4 Eier
- 210g Mehl
- 1 Packung Vanillepudding
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- Marillenmarmelade zum Füllen
- 200g Schokoladenglasur
- Rosenzucker
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz für 10 Minuten schaumig schlagen. Die Eigelb nach und nach untermengen und weitere 5 Minuten rühren. Mehl, Pudding-, Back- und Kakaopulver vermischen und mit der Milch nach und nach in die Zucker-Ei-Mischung untermengen. Das steife Eiklar vorsichtig unter den Teig heben. In eine runde Springform füllen und bei 160° für 50-60 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit Marmelade füllen und mit Schokoladenglasur überziehen. Wenn die Glasur noch weich ist, die Torte mit dem Rosenzucker bestreuen.
